智頭町訪問記 ④ ”山のブラン” でジビエ料理

自然に囲まれた鳥取県智頭町。

牧歌的なこの土地に

スタイリッシュなレストランが。

”山のブラン” です。

明るくて清潔感のある店内。

鳥取市瓦町にあるアンティークショップ

"ブランワークス" の兄弟店というだけあって

椅子や照明や、小物たちがオシャレー。

（気に入ったら購入もできるそうですよ！）

ディナーへお呼ばれしました。

東京、大阪、フランスで腕を磨き

生まれ故郷の鳥取に戻ってきたという

シェフの石田創さんです。

石田さん：「皆が揃ったら乾杯しようねー」

というわけで、島田さんファミリー、

ICHIさんに、石田さんも加わって

宴会です。

かんぱ〜い♪





鹿肉のキッシュ





カラフルなサラダ





チャー：「うんまいうんまい♪」

鹿肉のカルパッチョ

山のブランは、ジビエ料理に

力を入れているお店。

臭みがまったくない新鮮なお肉が

噛みしめるほど美味しい！

キューバピザ

石田さんが、

映画『三つ星フードトラック』

から着想を得たという南欧風。

地中海風ピザ

チャー：「鹿肉のステーキ！」

チャー：「美味しすぎるー！」

山のブラン

http://sp.raqmo.com/brun.de.la.montagne/