2020年 03月 30日
手打ち蕎麦と日本料理 信楽 ”市のせ ”
先月のこと。
料理家の麻育子さんにお誘いいただき、
信楽までお蕎麦を食べに行きました。
茶畑の広がる道路を進みます。
お店に到着。
大将と女将さんが
出迎えて下さいました。
コースでいただくことに。
チャー：「楽しみすぎる♪」
チャー：「わぉ！」
清らかで旨味のある
蕎麦豆腐にノックアウト。
続きまして、
鴨と蓮根まんじゅうのあんかけ
チャー：「滋味深い……」
（しみじみ）
チャー：「今まで食べた鯖寿司で
ダントツに美味しい！」
たまらず日本酒を一杯。
あまりの美味しさに、
持ち帰り決定。
天ぷらは、
原木椎茸
菜の花
鹿肉
天然鯛
干し柿とクリームチーズ
お蕎麦は２種類。
まずは細打ち。
北海道 音威子府(おといねっぷ)
産キタワセの二八蕎麦。
塩と山椒、タレでいただきます。
繊細な香りと味が口に広がります。
太打ちは、
福井県大野の在来種と
滋賀県竜王産のブレンド。
それぞれに個性があって愉しい。
チャー：「うーむ、噛むほどに味わい深い……」
蕎麦湯がこれまた絶品。
塩を入れたり、
タレで飲んだり。
デザートは、
抹茶のケーキ
チョコと柚子のケーキ
蕎麦のプリン
チャー：「ご馳走さまでしたー！
必ずまた来まーーーすっ！」
蕎麦 市のせ インスタグラム
by charlienoguchi
| 2020-03-30 08:42
| うんまいうんまい
