カテゴリ:うんまいうんまい( 391 )

大原のお漬け物、翠月



寂光院 の帰り道。



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寂光院の門前にある漬物屋さんに
立ち寄ってみることに。




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チャー:「こんにちは〜」




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優しく楽しいご夫婦が迎えてくれました。

良質な素材を選び、手間を掛けて
京漬物と佃煮を製造販売している
お店です。




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試食させてもらうことに。




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なんとご飯付き。
これは嬉しいサービスです。
チャー:「うんまいうんまい♪」




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チャーリーが選んだのはこちら。
すぐき、ふきのとう、柴漬け。




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すっかり仲良しに。
楽しい時間をありがとうございました。





京漬物と佃煮の店 翠月(すいげつ)
http://rsc64413.la.coocan.jp/





by charlienoguchi | 2019-07-20 12:23 | うんまいうんまい | Comments(0)




あっちーい京都の街中を抜け出して……、




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貴船へ。



爽やかな風が吹いておりました。




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目的地はこちら。




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料理旅館、兵衛さんです。




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チャー:「天然のクーラー、最高〜♪」




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とってもいいお席に案内していただきました。




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川の目の前。
気持ちよすぎてテンション上がりますな。




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チャー:「素敵な休日ですよぅ」




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かんぱーい!




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この日のコースは ”鮎の膳"
可愛らしい八寸からスタート。




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鱒と湯葉のお造り




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炊き合わせ




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お芋さんをあ〜ん♪




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あまりの涼しさに熱燗を。
チャー:「アニキぃ、たまりませんな」




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どーん。
これは何でしょう?




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鮎の笹焼き。
素敵すぎます。




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かぶりつきのチャーリー。




まだまだ続きます。




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牛すき




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酢の物 




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名物、鮎のひつまぶし




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チャー:「混ぜますよー」




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よーく混ぜます。




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チャー:「お腹いっぱいだけど、食べられる♪」




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お茶漬けも美味。




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水物




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チャー:「美しい……」




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とっても美味しくて
大満足のコースでした。




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カフェも忘れてはなりますまい。

お抹茶グラニテ山椒スカッシュ
お抹茶グラニテ酒粕ミルク
お抹茶グラニテエスプレッソミルク




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女将と若女将にご挨拶。
チャー:「美味しかったです〜💕」




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みんなで貴船神社をお参り。




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さて、あっちーい京の街に帰りますかな。






兵衛
https://hyoue.com/






by charlienoguchi | 2019-07-16 09:27 | うんまいうんまい | Comments(0)


今日のおやつは……?




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貝のお口みたいですが……、




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お札で封じられている?




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然花抄院(ぜんかしょういん)




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チャー:「まぁるいカステラははじめて♪」





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チャー:「さっそくいただきますっ!」




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チャー:「綺麗な濃い黄色ですな💕」

丹波黒豆で育った鶏の卵を使って、
じっくりと焼き上げているそうです。




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チャー:「しっとり、ねっとり。
     濃厚で美味しい!」




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お札はありがたく玄関に貼らせていただきます。




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この季節、祇園祭限定のお菓子が
いろいろと出る京都。

チャー:「他にも探してみようっと♪」





然花抄院









by charlienoguchi | 2019-07-13 10:10 | うんまいうんまい | Comments(0)

個性派中華 マンボ飯店




京都、西院、西大路高辻通り。



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やっと念願のお店に来ることができました。




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その名はマンボ飯店。




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チャー:「はじめましてっ!」
鼻息荒く、ご挨拶。




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ビールを飲みながら、お料理を待ちます。
チャー:「ワクワク……」




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アテ3品盛りに早速テンションマックス!

蒸し鶏
富山産白えびの紹興酒漬け
四川風スパイスナッツ




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紹興酒、飲み比べ♪




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鱧とヤングコーンのフリット
四川風紅油ソースがけ




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チャー:「次はアレだ〜!」




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ギョーザ




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チャー:「うんまーーーーーいっ!」




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中華料理に合う美味しいお酒も揃ってます。
こちらは、奈良 久保本家酒造の"生酛どぶ"

チャー:「熱燗でいただきます〜」




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仔羊と揚げ蓮根と有機オレンジ
パクチーのエスニックな温製サラダ





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どれもこれも、忘れられない美味しさでした。
チャー:「また来なければっ!」






マンボ飯店 facebook






by charlienoguchi | 2019-07-12 09:58 | うんまいうんまい | Comments(0)

新しい包丁で初入刀!




創作野菜料理家 宮本しばにさんのイチオシ



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刃物のまちとして名高い岐阜県 関市の
三星刃物株式会社の包丁でございます。

しばにさん曰く:
「コンパクトな三徳包丁、とでも言いましょうか。
これ1本ですべてがまかなえるため、日々の料理に、
仕事に、この包丁を右腕として使っています。
まさに一生モノです」

ほぅほぅ!
これは買いでしょう!
という訳で、我が家も一本購入させていただきました。




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チャーリー:「ひゃ〜、怖いくらいの美しさ!」
ナイフさん:「キレッキレの切れ味だから、
       私の扱いはくれぐれも気をつけて」




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チャーリー:「ぐひひ、何を切ろうかしらん」
ナイフさん:「早く披露したいわー!」




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キラ〜ン🌟





そこへ……。





「北海道からお届けモノですよ〜」




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チャー:「きゃーきゃー💕」




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チャー:「ぐふふ」

香織さんへ
北海道からメロン背負ってきてくれて
ありがとうございましたー💕




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アタマがちょっと恥ずかしそう。




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でーん。




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チャーリー:「でかっ!」
メロンさん:「パンパンに詰まってるんだから。
       完熟してるし、早く食べてー」




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チャーリー:「高級ブランドじゃないか」
メロンさん:「んだから、なまらうんまいんだって」




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チャーリー:「ぎろっ!」
ナイフさん:「早速出番ね! 腕が鳴るわー!」
メロンさん:「一思いにザクっといって!」




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メロンさん:「パカッ!」
ナイフさん:「気持ちいいいー!」
チャーリー:「ひょー! すごーい!」

入刀途中の写真も撮れぬほど
一気にザクっといっちゃいました。




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ナイフさん:「見てみて、この切れ味!」




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チャーリー:「ぐふふ、ぐふふ」
メロンさん:「もしかして?」




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チャーリー:「そうそう! 半分!」




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メロンさん:「心置きなくどうぞ!」




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チャーリー:「ひゃっほーい!
       半分なんて久々すぎるー!」
メロンさん:「早く食べたらいいっしょ」




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チャーリー:「なまらうんまい!!!」
メロンさん:「だから言ったべさ〜」






studio482+ ネットショップ
https://studio482.theshop.jp/

夕張メロン JA夕張ギフトセンター











by charlienoguchi | 2019-07-10 22:30 | うんまいうんまい | Comments(0)



京都、大宮寺之内通。




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2019年2月に、イタリア料理店 ” OASI ” が
大宮通りにオープンしまして、




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最近、大宮通りが熱い。




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オーナーシェフの吉田香織さん。
かっちょよくて可愛い方です💕




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5月のある日、18時のオープンと同時に入店。
この季節は外がまだ明るくて気持ちいい。




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生ハムサラダ




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蒸し鶏とフェンネル、夏柑




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アジのマリネ
グレープフルーツ




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フムスとフォカッチャ




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よこわのカルパッチョ




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自家製パッパルデッレ
ボロネーゼソース




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チャー:「チャーリーも食べたぁい」




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チャー:「あ〜ん」




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お次のパスタは……、




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自家製タリオリーニ
鯛・筍・木の芽



どのお料理も、絶妙な塩加減、
雑味のないシンプルな味わい。


いくらでも食べていたいと
思わせる……。




いよいよデザートへ。



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チャーリーの前に置かれると
グラタンに見えちゃいますが
チーズケーキです。




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チャー:「ぜんぶ、チャーリーが食べるっ」




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コーヒーも美味でございます。




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チャー:「まさに西陣のオアシス……、
     また来ようっと♪」






OASI KYOTO (オアジ キョウト) facebook






by charlienoguchi | 2019-07-02 07:53 | うんまいうんまい | Comments(0)



京都、千本通から、北野商店街を抜け、
大将軍商店街を抜け、紙屋川に差し掛かり、
人通りも寂しい感じになる頃……、



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愉しく優しく灯る店が現れます。




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ここは、チャーリーのブログでも何度も
ご紹介させてもらっているイタリア料理店
”イルピアット”。




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イカのキャラクターがキュート💕




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よく冷えた白ワインからスタート。




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〜お好み4種盛り合わせ〜

冷製ムール貝マスタードパン粉
イワシのマリネ
紋甲イカのアンチョビソース
マスカルポーネと鳴門生わかめ




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穴子の網焼きレモン仕上げ




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軽くソテーした赤エビ
尾鷲生唐辛子




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スモークチーズのソテー




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仔羊モモ肉のソテー
辛いトマトソース




チャー:「美味しかったぁ〜!」





パスタ食べなきゃ帰れませんよ。





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チャー:「そうだそうだ!
     パスタをお願いしまっす!」




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ツナと大葉のジェノベーゼ




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チャー:「イルピアット 、サイコー!」






皆さまもぜひ〜!





イルピアット 紙屋川
http://www.ilpiatto.net/









by charlienoguchi | 2019-06-20 22:16 | うんまいうんまい | Comments(0)



ホテル舞子ビラ神戸の高層階、
中華レストラン”壺中天” へ。



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窓からの眺め。
オーシャンビューです。。




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みんなおなかぺこぺこ。




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前菜盛り合わせ




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アオサノリと豆腐のスープ




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バジルと白身魚の炒め




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飲茶三種盛り合わせ




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海老のマヨネーズソース




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紹興酒




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豚肩ロース肉の甘辛炒め




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取り分けてもらいました。
さすがお上手。




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蒸しおこわ




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蓮の葉っぱに包まれていい香り。




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杏仁豆腐




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懇親会が終わるころには、
明石海峡大橋がライトアップされていました。







中国料理 壺中天






by charlienoguchi | 2019-06-17 06:39 | うんまいうんまい | Comments(0)



5月のある日の夕暮れ。



お料理が着々と準備されて……、



うんまい宴が始まろうとしています…。




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イラストレーターのダイモンナオさん宅にて
出張料理人のサッチさんにトスカーナ料理を
ふるまってもらう!という会でございます。




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カラフルで美しいお料理たち♪




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ぐふふなお顔。




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ここにも、ぐふふなお顔。




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これが一人分の前菜です。
サッチさんの丁寧なお仕事に
思わずため息が。




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集まったのは、
美味しいものをこよなく愛する星のもとに
生まれた人たち。




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ワインは、ダイモンナオさんのコレクションから。

栃木県足利市の”山のプティ・マンサン”。





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サッチさんのお料理説明を聞いたら……、




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かんぱーい♪




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宮城県柴田郡のワイナリー
Fattoria Al Fiore のロゼ




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えんどう豆のトスカーナの煮込み





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キッチンでは、着々とパスタの準備が。




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待ちきれない様子のチャーリー。
チャー:「ぷぷぷ! ぷぷぷ!」




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みんな、興味津々!
このライブ感がたまらなく愉しい。




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栗蟹のパスタの出来上がり〜♪




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チャー:「何ともうんまいですなぁ!」



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みんな、食べるのに夢中です。




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こちらは、ゆーりーさん差し入れ
カリフォルニア ナパ・ヴァレー
”Stags' Leap"の赤ワイン




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和牛スジ肉の煮込みにムカゴの入ったマッシュポテト
トスカーナの煮込み料理だそうです。



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パンナコッタに自家製のラズベリーのソース




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ワインもう一本!
山梨県山梨市 旭洋酒の”ソレイユ トピネ ルージュ”




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チャー:「食った食った」




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チャー:「もう動けましぇん」






サッチさんのInstagram 「ciaosacci」






by charlienoguchi | 2019-06-06 23:53 | うんまいうんまい | Comments(0)

中華の名店、大鵬



京都、二条駅の裏手にあります
中華の名店 ”大鵬 ”さんへ。



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予約必須です。




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先日、麻育子さんのお味噌教室 でご一緒した
いまさんに会えました♪

チャー:「いっぱい食べまーす!」




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北海道産貝柱のピリ辛おつまみから
ゆるやかにスタート。




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必ずオーダーしてしまう口水鶏。




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チャー:「口水鶏の残ったタレに、
     春雨を絡めていただくの♡」




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たらの芽の天ぷら
シンプルな味付けで幸せ。




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個性的で美味しいビオワインが
飲めるのも大鵬ならでは。




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トマト卵炒め。
シンプルなだけに技が光る。




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チャー:「紹興酒も飲んじゃう♪」




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いまさんオススメのワイン。
美味しかったー!




e0369736_13225227.jpg名物てりどん♪




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チャー:「うんま〜いっ」






大鵬 食べログ






by charlienoguchi | 2019-05-30 20:29 | うんまいうんまい | Comments(0)

写真家 野口さとこの相棒、モデルのチャーリーの世界。 美味しいものと京都慕情。日常と珍道中。


by チャーリー
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