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新しい包丁で初入刀!




創作野菜料理家 宮本しばにさんのイチオシ



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刃物のまちとして名高い岐阜県 関市の
三星刃物株式会社の包丁でございます。

しばにさん曰く:
「コンパクトな三徳包丁、とでも言いましょうか。
これ1本ですべてがまかなえるため、日々の料理に、
仕事に、この包丁を右腕として使っています。
まさに一生モノです」

ほぅほぅ!
これは買いでしょう!
という訳で、我が家も一本購入させていただきました。




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チャーリー:「ひゃ〜、怖いくらいの美しさ!」
ナイフさん:「キレッキレの切れ味だから、
       私の扱いはくれぐれも気をつけて」




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チャーリー:「ぐひひ、何を切ろうかしらん」
ナイフさん:「早く披露したいわー!」




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キラ〜ン🌟





そこへ……。





「北海道からお届けモノですよ〜」




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チャー:「きゃーきゃー💕」




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チャー:「ぐふふ」

香織さんへ
北海道からメロン背負ってきてくれて
ありがとうございましたー💕




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アタマがちょっと恥ずかしそう。




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でーん。




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チャーリー:「でかっ!」
メロンさん:「パンパンに詰まってるんだから。
       完熟してるし、早く食べてー」




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チャーリー:「高級ブランドじゃないか」
メロンさん:「んだから、なまらうんまいんだって」




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チャーリー:「ぎろっ!」
ナイフさん:「早速出番ね! 腕が鳴るわー!」
メロンさん:「一思いにザクっといって!」




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メロンさん:「パカッ!」
ナイフさん:「気持ちいいいー!」
チャーリー:「ひょー! すごーい!」

入刀途中の写真も撮れぬほど
一気にザクっといっちゃいました。




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ナイフさん:「見てみて、この切れ味!」




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チャーリー:「ぐふふ、ぐふふ」
メロンさん:「もしかして?」




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チャーリー:「そうそう! 半分!」




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メロンさん:「心置きなくどうぞ!」




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チャーリー:「ひゃっほーい!
       半分なんて久々すぎるー!」
メロンさん:「早く食べたらいいっしょ」




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チャーリー:「なまらうんまい!!!」
メロンさん:「だから言ったべさ〜」






studio482+ ネットショップ
https://studio482.theshop.jp/

夕張メロン JA夕張ギフトセンター











by charlienoguchi | 2019-07-10 22:30 | うんまいうんまい | Comments(0)



ホテル舞子ビラ神戸の高層階、
中華レストラン”壺中天” へ。



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窓からの眺め。
オーシャンビューです。。




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みんなおなかぺこぺこ。




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前菜盛り合わせ




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アオサノリと豆腐のスープ




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バジルと白身魚の炒め




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飲茶三種盛り合わせ




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海老のマヨネーズソース




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紹興酒




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豚肩ロース肉の甘辛炒め




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取り分けてもらいました。
さすがお上手。




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蒸しおこわ




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蓮の葉っぱに包まれていい香り。




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杏仁豆腐




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懇親会が終わるころには、
明石海峡大橋がライトアップされていました。







中国料理 壺中天






by charlienoguchi | 2019-06-17 06:39 | うんまいうんまい | Comments(0)



マネジャー野口さとこが主催する
キラク写真講座の撮影会の下見のため
神戸市垂水の舞子公園を訪れたチャーリー。



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モニュメント「夢レンズ」で記念撮影。




下見が終わったら……、




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チャー:「美味しいもの食べて帰ろ〜♪」




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美味しそうなメニュー。




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スパークリングワインから。



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白ワインはこれにしました。




お料理は、おまかせコースに。




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新玉ねぎがたっぷりのった
アジのマリネ。




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ミネストローネは、せりがポイント♪

チャー:「野菜のお出汁が凝縮されていて旨いっ!」




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ホワイトアスパラとグリーンアスパラのソテー。

チャー:「春を感じるコースですなぁ」




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タケノコがたっぷりのパスタ。




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チャー:「これぞ引き算の美学♡」
シンプルで美味しいパスタでした。




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メインは鴨肉のロースト♪




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ティラミスとパンナコッタ。




コーヒーまで出て、4000円という
お値打ちなコースでした。




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シェフと記念撮影。

チャー:「ご馳走さまでした!」





トラットリア カッパ(trattoria kappa)
https://trattoria-kappa.business.site/






by charlienoguchi | 2019-05-26 09:48 | うんまいうんまい | Comments(0)



東京駅でしか買えないという
お土産をいただきました。



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東京レンガパン。




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チャー:「東京から、ようこそ!」




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中身はあんことホイップクリーム。




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小さいのになかなかのボリュームでした。






東京あんぱん 豆一豆





by charlienoguchi | 2019-05-18 09:23 | うんまいうんまい | Comments(0)





と、撮り歩きまして、
夜のグルメ編は……、



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大津の名店 ” おお杉 ”さんへ。
住宅街にひっそりと佇むお店です。




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春のコースを。




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みなさま、おつかれさまでしたー。




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この3品でスタート。




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新鮮なお魚。




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合鴨♪
陶板焼きでいただきます。




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ジュージュー、美味しかったぁ。




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つづきまして ”うなしゃぶ ”
鰻のしゃぶしゃぶは皆さん初めてで興味津々。




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元気なお姉さんが食べ方を教えてくれます。




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透明な鰻にしっかり火が通って
白くなったら食べごろです。

旨味が凝縮されていて、
モーレツに美味しかったです!




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この雑炊がこれまた美味。
上品なお出汁と濃厚な鰻のエッセンスが
なんともいえない一品。
もちろん完食!




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満腹な方々。
写真談義に花が咲く。




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近江のお酒も充実でした。




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コースの最後は、アイスでさっぱり。




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チャー:「大将、絶対にまた来ます〜っ!」

再訪決定!




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近くの神社で夜桜見物して解散となりました。






おお杉 食べログ
https://tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25001926/


キラク写真講座




〜お知らせ〜
次回のキラク写真講座の撮影会は、
2019年5月19日(日)
神戸市垂水の舞子公園へ。

歴史のある建物や海、明石海峡大橋などを
撮り歩きます。

iPhone、コンパクトカメラから
一眼カメラまで色んなカメラで
気楽にご参加いただける会です。
チャーリーも参加しますよー。

よろしければぜひ!
お申し込みはこちらから。
 ↓
キラク写真講座 撮影会明石海峡大橋と舞子公園




by charlienoguchi | 2019-05-11 09:02 | うんまいうんまい | Comments(0)

ビールの友、えび塩大豆





今夜のおやつは……、




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チャー:「千佳子さんから熊本のお土産でーす♪」




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チャー:「これは絶対にビール向きだ!」




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よなよなエールをお供に。




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チャー:「ぐふふ」




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チャー:「お豆と海老、合うねぇ💕」




絶妙な塩気と、海老の香ばしさにやられました。




親父のガンコとうふ
https://ganko-touhu.com/






by charlienoguchi | 2019-04-24 20:10 | うんまいうんまい | Comments(0)



本日、再放送があります〜。 


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先日、マネジャーがテレビに出させていただいた際、
記念にいただいたお菓子。

チャー:「ご褒美だぁ」




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NHKとコロンバンのロゴが入っております。





開けてみると、





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チャー:「ほーぅ!」




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チャー:「NHKの焼印が!」






by charlienoguchi | 2019-04-18 07:22 | うんまいうんまい | Comments(0)



今日のおやつは……、



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チャー:「ゆーりーさん、ありがとうございます♪」




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チャー:「可愛い羊さんのシールが
     貼ってありますよぉ」




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チャー:「じゃーん、
     観音開きなり」




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チャー:「ほぉ〜!」
可愛い焼印の押されたカステラです。




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チャー:「厚みも申し分ないっ!
     ふかふかのカステラだぁ」




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チャー:「クマさんがペンギン持ってる!」



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一気に4つですか……。
(私は2つか… ← マネジャー心の声)






カステラ専門店”デ カルネロ カステ”








by charlienoguchi | 2019-03-25 11:07 | うんまいうんまい | Comments(0)

麻育子さんのお味噌教室




先日、料理家の麻育子さんの
お味噌教室に参加しました。



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最初に育子さんからレクチャーをうけます。




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育子さんが下ごしらえしておいてくれた大豆と麹。




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そこに塩を加えて、




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よく混ぜます。

味見させてもらったのですが、
この時点で既に美味しい。




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チャー:「がんばれー」

チャーリーは手が汚れるのが嫌らしく(←潔癖症?)
遠くから応援です。




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大豆と麹と塩が混ざったら、
少しづつミキサーで潰していきます。




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チャー:「まだこんなにあるの〜?」
見てるだけなのに、口は挟む人。




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ひたすらミキサーをかけ続けること
30分くらいだったでしょうか。




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固めのペーストになります。




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味噌団子を作ったら、




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育子さん:「この甕の端っこめがけて、味噌団子を
      思いっきり投げつけるんやで!」




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チャー:「よっしゃー!」




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ぽとん。

育子さん:「あかんわぁ」

チャーリー、力及ばず。
思いっきり打ち込まないと、空気が抜けない。
そうなれば、そこから腐敗してしまうそう。




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とりあえず、入りました。
赤唐辛子をのせます。
これは防虫のため。




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さらに、酒粕で蓋をしたら、




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出来上がり♪





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チャー:「ぐふふ♪
     チャーリーのお味噌♪」




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こちらは、1年前に育子さんが漬けたお味噌。




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ふろふき大根で味見させてもらいました。
チャー:「うんまーい!」




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みんなのお味噌。
言葉を書いて、寝かせます。

チャー:「秋に仕上がるのが、楽しみすぎる💕」




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育子先生、ご一緒した皆さん、
ありがとうございました♪






麻 育子さんの Instagram






by charlienoguchi | 2019-03-13 18:06 | うんまいうんまい | Comments(0)



皆さま、こんにちは♪
伊勢市駅の近くに素敵なお店を見つけたので、
ご紹介いたします。



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先日、お伊勢参りで外宮の近くに宿を取りまして、
夜は外で美味しいものを食べよう!ということに。

中心街から少し離れた雑居ビルの2階に、
そのお店はありました。




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扉を開けると、かっちょいいアニキが
笑顔で迎えてくれました。

こちらのお店 ”貫(かん)”さんは、
2018年にオープンしたばかりとのこと。




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チャー:「ほぉー!」
磨き上げられた包丁に興味津々のチャーリー。




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ひらめのお刺身でスタート。




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藁焼き中。




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〆さばの藁焼き、完成。




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チャー:「香ばしくてうんま〜い」




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美しき松坂牛。
さし多めか少なめかを選べます。
もちろん、多めですな。



これが
 ↓
これに
 ↓



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チャー:「松坂牛の炙り♪
     たまらん旨さ」




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白えび唐揚げ




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生麩田楽




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どちらも飲んでしまった三重県のお酒 "而今" 。




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秋田、新政酒造の白麹仕込純米酒 ”亜麻猫”。

日本酒の概念を覆す!?白ワインのような、
なんとも言えない美味しさ。




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お寿司へ。




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どれも上品で美味しい。



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お隣さまとも交流させていただきました♪




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チャー:「美味しかったー!
     ごちそうさまでした〜」




皆さま、お伊勢参りの際は、ぜひ。







寿司・一品料理 貫  食べログ
https://tabelog.com/mie/A2403/A240301/24015982/






by charlienoguchi | 2019-03-12 15:34 | うんまいうんまい | Comments(0)

写真家 野口さとこの相棒、モデルのチャーリーの世界。 美味しいものと京都慕情。日常と珍道中。


by チャーリー
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